日本科技之精進傲首全球,這句話在毫無證據之下可能顯得有些靠不住;不過我相信大家也不會百分之百的拒絕這句話吧!數十年以來,我們身邊早已被無數日本國的科技產品所包圍,而「科技」這一回事,早已殖民了日本國民的日常生活,一種無處不在、無所不顯的精妙攻略。以上兩句話可是有所根據的,格主還拍了照片予以佐證。

 

大家都知道迴轉壽司。敲著竹筷,兩眼瞪著那條工廠作業線,機器化的動作塞滿胃袋後,一個個的小碟早已疊成堆,最後請服務生清點,不同顏色代表不同價位,或加或乘算出總價錢;這就是大家所熟悉的迴轉壽司作業方式。就我所知,台灣的迴轉壽司店至今仍需要一定的人力成本,畢竟總得請人來數盤、點菜(有些壽司或湯品仍須現場製作)。因此顯然的,現在日本的迴轉壽司店似乎還沒將他們如何節省人力成本的絕竅傳入台灣的同業:請見下圖。

 

2009kanazawa 553.jpg 

 

這是每桌客人面前都有的電子菜單。這個方法說是新奇倒也不太新奇,因為我記得在台灣的日本台旅遊節目介紹過,總之只要動動你的手指,這裡點一點、那裡點一點,你離廚房千里之外,但你點的項目早已傳進廚房的壽司師傅手裡,完全不需要再吆喝某位忙碌不已的服務生,聽你說你要喝味噌湯吃蒸蛋還有好多個鰻魚章魚或是玉壽司,之後服務生再覆誦一遍你要吃的食物,那一小張點菜單才被送進廚房待處理,然後又「啊!忘記點鮪魚!」以上程序又得再全部再來一次。你特別點的食物被電腦傳進廚房了,那麼送菜總得用人送了吧?不,請見下圖。

 

2009kanazawa 555.jpg 

 

在說明盤子顏色及價位的標示板之上,是一個側面形狀看似滑板的物體,然事實上它是一艘木製小船,廚房裡的師傅將你特別點的食物放在小船裡,啟動,這艘小船就會一路以新幹線的速度划到你面前,不偏不倚的在你眼前煞車、停妥,而它絕不會停到別人家,你也只要稍稍高抬貴手就可從小船裡拿到食物了。而在你將食物拿下之後,按下一個小小的紅色圓形按鈕,小船便又以新幹線的速度回到廚房裡。

 

 那麼,吃飽喝足,總得要有人來數盤清點囉?關於這點,是的,的確須要有服務生走到你身邊,但在現今的日本,服務生僅僅是走到你身邊而已,他根本不用幫你數盤子。那誰來數?一台不知名的「隨身手持感應器」來數。很抱歉,關於這台隨身手持感應器,格主一時不察,忘了掏出相機將它拍下存證。然而還是可以解釋感應器的模樣,大致就是長方形,不過十五公分左右,攜在服務生的腰間。那麼這台感應器如何數盤呢?請見下圖。

 

2009kanazawa 556.jpg 

 

原來每個小盤的盤底,都裝了晶片。因此當你將盤子疊高時,服務生只須拿著感應器,像是海關搜身,將感應器在疊高的盤子四周上下比劃個兩下,你吃的盤數馬上顯現於感應器之上,所須時間不過三秒,服務生再按下某個不知名的按鈕(一切都像是太空船裡的操作方式),腰間一台長約不過五公分的物體馬上吐出一小張單據,憑此張單據至櫃台結帳即可。快而精準。

 

這就是現在的日本迴轉壽司店。節省、精準、快速。這樣的方式應該不久後就會出現在台灣,當然對於這件事,我們也只能期待。反正就算沒有晶片與感應器,台灣人不也吃壽司吃的挺快活的嗎?我想台灣人有台灣人自己的模樣,或許台灣人比較喜歡自己口中唸唸有詞的「1.2.3.4.5…..」數盤子,這叫作「人工智慧輸入法」,台灣人的強項,日本人是沒辦法懂的。

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    fjlin29 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()